Escolha algumas frutas de sua preferência
           1 colher(chá) de gengibre em pó
           Quanto quiser de canela em pau
           Quanto quiser de cravo-da-índia
           3 colheres (sopa) de mel (caldo)
           1/2 colher (sopa) de mel para cada espetinho
           700 ml de suco de laranja

Faça um caldo cítrico com suco de laranja, mel e as especiarias em fogo brando por 3 minutos e reserve.
Corte as frutas em pedaços grandes, arrume-as nos espetinhos, deixe-os no caldo por 15 minutos.
Na chapa bem quente, adicione meia colher de mel para cada espetinho de frutas. Coloque-os na frigideira para incorporarem o mel, aproximadamente 30 segundos de cada lado. As frutas não devem cozinhar, a intenção é manter sua textura e apenas "carameliza-las". Coloque os espetinhos em um prato e polvilhe com canela em pó.